Petit 1 - Asiatischer RadieschenFenchelSalat

2 Personen: 2-6 Radieschen (von der Größe abhängig) - zwei Finger breites Stück einer Fenchelknolle - 2EL Mi-Zung (asiatische Marinade aus Pflaumen und Ingwer) - 1EL Sojasauce - Biolimette - 1/2TL Sesamöl – 2TL Sesam - grober Pfeffer

Die Radieschen, den Fenchel und die Limette waschen. Die Radieschen in dünne Stifte und den Fenchel in hauchdünne Ringe schneiden. Von einer halben Limette Zesten abziehen, die Hälfte davon zum Garnieren beiseitelegen.

Die Sojasauce, die Mi-Zung, den Saft einer halben Limette und die andere Hälfte der Zesten zu einer Sauce verrühren und die Radieschen und den Fenchel 10 Minuten darin ziehen lassen.

Nach den 10 Minuten den Salat in zwei kleine Schalen portionieren und mit dem Sesam, ein wenig Pfeffer und den Limettenzesten garnieren. Das Sesamöl zum Schluss über den Salat träufeln.

  1. von petitpoeme gepostet